Ελληνικός ανθός αλατιού, ο λευκός χρυσός της θάλασσάς μας.

Ανθός αλατιού είναι η κατάλευκη και ντελικάτη κρούστα αλατιού που δημιουργείται καθώς το θαλασσινό νερό εξατμίζεται από τις κοιλότητες των βράχων ή τις λεκάνες των αλυκών και μαζεύεται ευλαβικά με το χέρι με ξύλινες κουτάλες από τους αλυκάριους πριν βυθιστεί και ενσωματωθεί με το υπόλοιπο αλάτι. Μια διαδικασία χρονοβόρα και κοπιαστική αναλλοίωτη στο πέρασμα των αιώνων. Δεν πρέπει να μπερδεύεται με το απλό θαλασσινό αλάτι η το πυραμιδοειδές αλάτι βρασμού. Οι κατάλευκοι αυτοί κρύσταλλοι αλατιού διατηρούν την φυσική τους υγρασία και είναι πλούσιοι σε ιχνοστοιχεία ενώ είναι ιωδιωμένοι από την φύση σε αντίθεση με το κοινό αλάτι στο οποίο το ιώδιο προστίθεται με χημικό τρόπο. Ο ανθός αλατιού περιέχει μέχρι και 92 μεταλλικά στοιχεία που διαφοροποιούνται ανάλογα με τη γεωλογική σύσταση της περιοχής από όπου συλλέγεται, σε αντίθεση με το κοινό επεξεργασμένο αλάτι που περιέχει μόνο χλώριο και νάτριο. Μαζεμένο από γούρνες βράχων απομακρυσμένες από την ανθρώπινη παρουσία και προσβάσιμες τις πιο πολλές φορές μόνο από τη θάλασσα. Αυτό λοιπόν το αλάτι αποφασίσαμε να έχουμε σαν πρώτη ΄ύλη για τα μοναδικά αλάτια γαρνιρίσματος που δημιουργούμε. Θρυμματίστε με τα δάκτυλά σας τον ανθό λίγο πριν το σερβίρισμα των μαγειρικών δημιουργιών σας και αφήστε αυτούς τους κρυστάλλους νοστιμιάς να ξυπνήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες, να κάνουν τα πιάτα σας αξέχαστες γευστικές στιγμές. 

Νέα αλάτια γαρνιρίσματος, ξηρές μαρινάδες, συνταγές & προσφορές κατευθείαν στο mail σας...